Mesa de cinema
dia 25/05

Seu almoço de sabado dia 25 de maio ja esta marcado, Venha apreciar o melhor da culinária e do cinema com a ilustre presença de amigos e pessoas novas a se conhecer. Tudo na proxima edição do Mesa de Cinema, dia 25 no Sheraton Porto Alegre Hotel, com o filme grego O Tempero da Vida (Politiki kouzina). Começando as 11 com coquetel o evento segue a tarde com grande estilo.
Reservas desde já! Lugares limitados.

"O Tempero da Vida" É uma historia sobre um jovem garoto grego (Fanis) crescendo em Istanbul, no qual seu avô , um mentor e filósofo culinário, o ensina que tanto a vida quanto a comida requerem um pouco de sal para dar sabo; ambos requerem... "O Tempero da Vida". Fanis cresce se tornando um
exelente cozinheiro e usa suas habildiades culinárias para apimentar a vida de todos a sua volta. 35 anos depois ele deixa Athenas e viaja de volta á seu lugar de nascimento Istanbul para se reencontrar com seu avô e seu primeiro amor; Fanis retorna apenas para perceber que ele mesmo esqueceu de colocar um
pouco de tempero em sua propia vida.

Mesa de Cinema
Filme: O Tempero da Vida (Politiki kouzina)
Grécia, 2003
25 de maio – 11h - sábado
Sheraton Porto Alegre Hotel
Chef Mauro Souza
Custo: R$ 170,00

Reservas: (51)3061-1323 ou 9196-0249 - rejane@nexocomunica.com
Confirmação mediante depósito bancário antecipado.
Lugares limitados
Realização: Nexo Comunicação
Apoio: Porto a Porto

Aniversário do Mesa de Cinema de 8 anos!

Vamos comemorar os oito anos do Mesa de Cinema com um filme e um cardápio muito especial.
Comer beber Viver de Ang Lee é uma poesia gastronômica capaz de encantar e atiçar o paladar com sensibilidade e profusão de ingredientes.

O chef Valdir Ramos é pernambucano, natural de Timbaúba. É sous-chef do Sheraton Porto Alegre Hotel, desde 2001. Em 2012, a convite da Rede Sheraton, passou uma temporada no Shenzhou Peninsula Resort em Hainan, na China, como Executive Chef à frente do Restaurante Casa do Churrasco. No Sheraton Buenos Aires Hotel, na Argentina, foi Executive Chef do Festival Brasileiro, em 2011. Dia 28 de janeiro, ele comanda o jantar da edição de aniversário de 8 anos do MESA DE CINEMA e liberou uma receita inspirada no filme! Leia mais sobre esta edição no site www.mesadecinema.com.br


Vai tentar fazer?

Pato Laqueado

Ingredientes:

01 unidade de pato inteiro com aproximadamente 2,5kg já limpo
03 folhas de louro
10 ramos de coentro fresco
01 colher de (sopa) de gengibre fresco limpo e picado
03 dentes de alho esmagado
03 unidade de anis estrelado

Modo de Preparo:

Pato

Em um recipiente misturar todos os ingredientes e colocar dentro do pato. Com ajuda de uma agulha e uma linha costurar as extremidades do pato. Separe. Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Pegue e prenda o pescoço do pato. Em seguida, mergulhe o pato nessa água e deixe o pato por 30 segundos. Repita essa operação por duas vezes. Não deixar a pele do pato soltar muita gordura.


Mistura para banhar o Pato

300g de maltose
300g de vinagre de arroz
250g de vinagre de vinho tinto
250g de vinho de arroz

Misture todos esses ingredientes e coloque o pato dentro dessa mistura deixando a pele do pato uniforme. Depois desse processo, colocar o pato para escorrer o liquido, deixando pendurado na frente de um ventilador durante 4 horas até que o pato fique bem seco. Em seguida colocar o pato no forno a uma temperatura de 150° a 180°, e deixe assar de 40 a 50 minutos. Depois de assado servir cortando o pato em pequenos pedaços.